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江蘇成人高考信息网 >> 高起本招生專業

2019年江蘇省成人高考报名-高起本-食品科学与工程专业

江蘇成人高考网www.jtgov.cn 發布時間: 2019年05月07日

招生院校


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教育方針


食品科學與工程專業培養擁有生物學、化學、食品工程和食品技術常識,能在食品領域內工作于食品生産科學研究、品質控制、技術管理、工程設計、産品開發等層面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人材。


培育規定


該專長學員重點研習生物學、化學及食品工程學的基礎觀點和根基知識,受到食品工程設計、食品生産技術管理與科學鑽研等方面的基本練習,具有食品加工、保藏及資源綜合利用層面的基礎技能。


畢業學員應獲得以下幾方面的學問和才能:


1.掌握食品檢測、分析的方法;


2.具備工藝設計、食品生産管理、設備選用及技能經濟解析的本領;


3.純熟食品工業進步的方針、法規及政策;


4.相識食品加工、保藏、儲運及資源綜合利用的學說前沿和繁榮動態;


5.理解資料查詢、文獻檢索的根基方法,擁有初階的科學研究與實踐工作內容能力;


6.吸收微生物學、食品化學、生物化學的基本理論與實驗技巧。


主要課程


化工過程與設備和食品技術原理、有機化學、食品化學、生物化學、微生物學。


就業方向


學生畢業後能從事于技術監督、各類食品生産企業的食品工程設計、食品的科學研究、質量檢測、新産品開發、食品營養研究、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業經營管理、品質控制、食品機械設備管理、技術管理、食品包裝設計與成果推廣工作;能夠在商檢、工商、食品質量監督、進出口、海關、衛生防疫等部門的産品檢測、分析、技術監督、執法、管理等工作;也可以在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教導科研的工作等。


(本專業信息僅供參看,具體信息請以考試院或學院公布的最新公告爲准)


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